Accras de morue

Blog de marika974 :La cuisine, une passion...., Accras de morue

Aprés avoir essayer les accras aux crevettes, voici les accras de morue d'une légèreté incroyable!

  • Ingrédients:

  • - 300g de morue dessalée
  • - 140g de farine
  • - 1 oeuf
  • - 1 gousse d'ail
  • - 1 oignon
  • - 10 cl de lait
  • - 1 cuillère à soupe de persil
  • - 1 cuillère à café de bicarbonate

Dessaler la morue la veille en la plaçant dans un grand bol d'eau froide à renouveller souvent jusqu'au jour de la préparation. 
Si oublier la veille de dessaler, faire bouillir la morue dans un grand volume d'eau renouveller plusieurs fois. Laisser refroidir la morue et l'émietter.
Mélanger tous les ingrédients et mettre la morue à la fin.
Dans une friteuse, mettre une cuillère à soupe de pâte et faire frire. Les retourner, laisser bien dorer et retirer! Mettre sur du papier absorbant et patienter.... c'est prêt! {#}

lundi 28 janvier 2013 15:48



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